Kartka z kalendarza.

     Przeglądają kalendarz świąt nietypowych odkryłam, że  właśnie dzisiaj w poniedziałek  30 marca przypada Światowy Dzień Muffinka.

    Muffinki pochodzą z Anglii - powstały na przełomie X i Xi wieku i początkowo stanowiły przekąski dla najbiedniejszych. Dopiero z czasem zyskały uznanie wśród arystokracji, obecnie Dzień Muffina  (podobno) świętowany jest na całym świecie.  

   Czyż nie jest to doskonała okazja do tego, aby właśnie dzisiaj w ramach odpoczynku i odstresowania się pójść do kuchni i z dostępnych nam składników upiec te przepyszne smakołyki? 

Ja podzielę się moim ulubionym  smakiem: kruche i chrupiące, bakaliowe i obłędnie czekoladowe - muffinki z nutellą! 

Oryginalny przepis pochodzi ze strony  https://www.mojewypieki.com/przepis/babeczki-z-nutella ale oczywiście można go zmodyfikować według swoich upodobań, ja dodaję dużo bakali do środka i nimi też  obficie posypuję babeczki przed upieczeniem.

 A  zatem do dzieła! 

140 g masła
3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
3 jajka
pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
nutella (około pół szklanki)
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Masło i cukier umieścić w misie miksera i utrzeć do powstania jasnej, puszystej masy maślanej. Dodać ekstrakt z wanilii, utrzeć. Po kolei wbijać jajka, ucierając po każdym dodaniu do dokładnego połączenia się składników. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać i dodać do masy, wymieszać szpatułką do połączenia.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami. Do każdej papilotki nałożyć ciasta, do 2/3 wysokości papilotki. Na górę każdej babeczki nałożyć 2 łyżeczki nutelli, patyczkiem zrobić esy-floresy. 
 Piec w temperaturze 160 – 170ºC przez około 25 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka, pamiętając, że nutella zawsze będzie powodować, że patyczek będzie mokry, nie może być na nim natomiast surowego ciasta). Wyjąć i wystudzić na kratce.

Smacznego :-).

https://www.bing.com/images/search?view=detailV2&id...